历史沿革

营养与食品卫生学科是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科，学科具有很强的科学性、社会性和应用性，与国计民生的关系密切，在增强我国人民体质、预防疾病、提升健康水平等方面起着重要作用。1978年，吉林大学白求恩医学部（原白求恩医科大学）营养与食品卫生学科成立，并开展预防医学本科学生培养工作；1980年，营养与食品卫生教研室成立；1985年，开办营养与食品卫生学本科专业；2000年，通过国务院学位委员会硕士学位授权专业审核获硕士学位授予权，2002年招收首批硕士研究生；2011年，获博士学位授予权，2012年9月招收首批博士研究生。

师资队伍

学科依托于营养与食品卫生学教研室，拥有一支教学梯队合理、教学经验丰富、学术造诣深厚的教师队伍。现有专职教师6人，其中教授1人，副教授2人，讲师3人，博士生导师3人，硕士生导师3人，所有教师均具有博士学位。多数教师具有海外留学经历，形成了一支具有较高素质的教学和科研团队。

人才培养

为推进健康中国建设，提高人民健康水平，国家发布了“健康中国2030规划”，营养与健康被列入“规划”中。营养与食品卫生学学科的发展对于人民健康保障具有非常重大的促进作用，因此对于高质量营养与食品卫生学人才的培养尤为重要。目前，学科点专业培养研究方向主要有营养与疾病、人群营养、食品中功效成分与疾病、食品中有毒有害物质检测新技术研究等。以培养从事营养与食品卫生事业教育工作者和研究者，营养医师和食品卫生医师等实用型高级专门人才为本专业的近期培养目标；以培养综合研究型、专业研究型和综合实用型人才为远期培养目标。每年计划招收学术型硕士研究生4~5人，专业型硕士研究生12~15人，博士研究生约1～2人；承担外籍留学生、公共卫生硕士（MPH）以及吉林大学与国家人口和计划生育委员会联合培养的硕士、博士生研究生培养任务，成为我国营养与食品卫生人才培养的重要基地。

科学研究

近年来，本学科教师先后主持国家自然科学基金、吉林省科技厅、吉林省卫健委、吉林省教育厅、以及横向课题等30多项；在国内外专业期刊上发表学术论文100余篇，获各级各类科研成果及教学成果奖多项，主编、参编国家级规划教材和卫健委规划教材多部。