为持续推进公共卫生与相关学科的深度交叉融合，充分发挥“交叉学科论坛”的学术桥梁作用，2026年4月22日上午，公共卫生学院特邀吉林大学食品科学与工程学院副院长、博士生导师叶海青教授担任交叉学科讲座主讲嘉宾。讲座由我院王娟副院长主持，学院相关学科教师及研究生参加了交流。

讲座以“食品科学让生活更美好——谈食品科研的范畴”为题，叶海青教授从食品科学的学科基础、核心学科方向、前沿交叉特色以及学院研究实践等四个层面展开了本次讲座。他首先系统介绍了食品科学与工程学科的四大支柱——食品化学、食品微生物学、食品工程学及食品营养学，指出这四大知识体系共同构筑了食品科研的坚实根基。随后，叶教授重点阐述了本学科的核心方向，包括食品科学、农产品加工及贮藏、粮油与植物蛋白工程，并进一步引入了五大特色交叉方向：食品生物技术、合成生物学、传统食品与现代化升级、智能装备与冷链物流体系、特色资源食品高值化利用，以及食品胶体与界面科学，为在场师生呈现了食品科研从基础到前沿的完整图景。最后，叶教授结合其所在学院的学科发展历程、主要研究团队及重点研究方向，深入探讨了食品科研如何服务于“让生活更美好”这一现实目标，并分享了在益生菌与慢性疾病、食品功能与毒理、乳酸菌与发酵食品等领域的研究经验与成果，为在座师生带来了深刻启发。在互动环节，叶教授围绕如何凝练科研方向，通过建设交叉学科研究团队开展有组织科研，提出了富有建设性的意见。

本场讲座内容系统深入，紧扣学科发展前沿。学院将持续依托“交叉学科论坛”邀请更多国内外优秀学者，推动公共卫生与食品科学、生命科学、环境科学等多学科的深度融合，立足区域发展特色，全力服务“健康中国”国家战略。